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廚房蒸汽箱有哪些規(guī)格

蒸汽箱,顧名思義就是一種能產(chǎn)生蒸汽的機(jī)器。

在餐飲行業(yè),蒸汽箱主要用于加熱食品和清蒸用途,例如利用蒸汽的高溫來加熱面食類食品;利用利用蒸汽的高溫來加熱魚類;

蒸汽箱根據(jù)加熱動(dòng)力來源,可分類電加熱蒸汽箱和燃?xì)?煤氣加熱蒸汽箱;

電加熱蒸汽箱,即通過電熱管快速加熱水溫,從而產(chǎn)生蒸汽;

燃?xì)?煤氣加熱蒸汽箱,即通過燃燒燃?xì)饣蛎簹鈦砑訜崴疁,從而生產(chǎn)蒸汽;

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